從今年二月開始連環爆的蘇丹紅事件不斷延燒，就連知名大品牌八方雲集、海底撈、維力都中招，因聽說有致癌危險、對身體有危害而讓不少人擔心自己已經吃下肚了。此篇為你整理蘇丹紅事件懶人包及產品清單，看看有哪些產品使用了蘇丹紅辣椒粉。
3/18 最新更新：蘇丹紅產品圖、含蘇丹紅沙茶醬清單
蘇丹紅致癌嗎？
國際癌症研究署（IARC）將蘇丹紅 1 號分類為第 3 級致癌物，意思是在動物身上使用有致癌危險，但還未經過人體實驗，無法證實對人體有無危害。
但是在歐盟、美國及台灣等地都禁止在食品中使用蘇丹紅，台灣化學局將蘇丹紅公告列入第 4 類毒化物並進行管制，業者必須取得核可並依規定申報買賣流向，避免遭到誤用。
蘇丹紅危害有哪些？
中原大學生物科技學系的副教授招名威，指出攝入過量的蘇丹紅可能會對肝腎功能造成損害並觸發皮膚過敏。他在 FB 貼文提到，印度婦女以前常用一種名為「Kumkums」的化妝品點綴前額，有報告顯示因使用過多「kumkum」導致一些人出現過敏性接觸性皮炎的情況。
蘇丹紅八方雲集產品清單、聲明
被列入使用蘇丹紅辣椒粉產品：八方雲集發表聲明
- 八方雲集列入產品：辣椒粉配料
八方雲集今日 3/5 凌晨緊急發聲明表示，八方雲集未使用高雄市衛生局公告的違規辣椒粉，公司使用的辣椒粉與檢驗異常的辣椒粉，是同一進口報關申請書中的產品，但報關單內有 3 種不同規格的辣椒粉，八方雲集用的是特製的「粗辣椒粉」，與檢驗異常的「細辣椒粉」是不同品項。
衛生局回應八方雲集
3/5 16:00 最新更新
高雄市衛生局表示，經清查津棧、佳廣國際貿易有限公司進口辣椒粉產品流向八方雲集餐飲集團的輸入許可證號，辣椒粉品項「各批」結果共3份進口報單(輸入許可號碼IFT12AI0123507、IFT12AI0118403、IFT12AI0138401)，合計5個批號(有效日期1150618、1150622、1150614、1150809、1150914)，總重 6264 公斤，均為食品藥物管理署檢驗結果不合格的品項。
衛生局進一步確認了八方雲集餐飲集團確實是從津棧國際貿易有限公司購買了這些問題辣椒粉。
因此，衛生局已經要求相關食品業者將不合格的產品下架回收，而且此案件已經移交給檢察機關和警方處理。
蘇丹紅維力產品清單、聲明
高雄市衛生局在調查中發現，估計有 3 萬 4414 公斤的可能致癌物質蘇丹紅流入了 7 個縣市的14家業者中，其中包括彰化縣的好品味生技食品股份有限公司（接收了510公斤）和維力食品工業股份有限公司（接收了520公斤）。
然而，當彰化縣衛生局到維力在彰化的工廠進行實地檢查，並與高雄衛生局提供的資料進行對比時，發現產品名稱、數量和進貨批號均不符。因此，彰化縣衛生局已經將這一發現通報給高雄市衛生局，要求進一步的確認。
蘇丹紅辣椒粉產品：台南好帝一食品（牛頭牌）聲明
高雄市衛生局公告該公司使用了 1 萬 17 公斤，對此也發表聲明澄清，並未採購或使用高雄津棧公司進口的那批辣椒粉。並表示產品中沒有使用任何含有蘇丹紅的辣椒粉，保證所有產品的安全性。
蘇丹紅辣椒粉產品：海底撈懶人包
- 列入產品：海底撈香麻辣粗粉（血旺調味料）
- 高雄津棧國際貿易有限公司
- 「血旺調味料」已出貨至全台16家分店，業者也緊急退貨 734 公斤，並下架回收 145.846 公斤原料。
海底撈聲明
海底撈也表示，自 3 月 1 日凌晨起，已主動從其在台灣 16 家分店下架了血旺調味料。並明確表示與津棧沒有直接的合作關係。為了確保消費者的食品安全，海底撈正進一步檢視其供應鏈中的供應商情況。
此外，已經對下架的血旺調味料安排了緊急送檢，以進行質量檢驗。海底撈也承諾將全力配合衛生局進行的相關調查，以確保公眾健康不受影響。
蘇丹紅沙茶醬清單：金福華食品公司
- 列入產品：海底撈香麻辣粗粉（血旺調味料）
- 高雄津棧國際貿易有限公司
- 金福華食品公司進貨 8988 公斤
金福華食品公司聲明
金福華食品於3月10日接受南投衛生局查訪後，宣布已對原料和成品進行封存，回應一起食安事件。
公司表示，自3月1日起便已停用辣椒粉原料，改以生鮮辣椒替代，確保不再使用辣椒粉。公司承諾會與當地衛生局合作，持續追蹤和維持產品品質。
更多蘇丹紅產品名單、清單
桃園市衛生局也提供，抽驗結果不合格含蘇丹紅的產品清單、名單，品項有辣椒粉、咖哩粉、白胡椒粉、辣油及炸雞粉都有，以下整理讓你餐考：
蘇丹紅事件懶人包
蘇丹紅事件發生的時間軸大致如下：
- 2024 年初：事件起源於濟生公司斗六廠，當地民眾檢舉該廠製售的家用四合一調味料組合中的細粉紅辣椒含有蘇丹紅色素。
- 隨後：食品藥物管理署（食藥署）和各地衛生局開始對此事進行深入調查。
- 調查結果顯示：蘇丹紅辣椒粉事件的源頭追溯到上游供應商保欣企業有限公司，該公司從中國大陸河南省的三禾藥業有限公司進口的紅辣椒原料中檢出蘇丹色素三號。
- 更進一步調查發現：含有蘇丹紅的原料已流向多家下游業者，被製成各種調味料、湯粉等產品，導致包括零嘴蝦味先、豬肉乾在內的多項產品受到污染。
吃到有蘇丹紅添加物的食品怎麼辦？
根據衛生福利部樂生療養院營養科主任蘇嘉華粉想，如果不小心吃到含有蘇丹紅添加物的食物，建議增加攝取有助於促進肝臟代謝作用的酵素和抗氧化物，以及能促進腸道清潔的纖維素。例如，青花菜、各種水果和堅果類都是良好的食物選擇。
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